Cake à la farine de maïs

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Ingrédients :

250g de sucre en poudre
200g de beurre fondu
24 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel
4 oeufs
2 cuillères à café de zeste d'orange
300g de farine de maïs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Bien mélanger le sucre avec le beurre et le lait. Ajouter les jaunes d'oeufs et le zeste d'orange. Incorporer la farine, la levure et une pincée de sel.
Préchauffer le four sur thermostat 5. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Verser dans un moule à cake, puis enfourner pendant 50 minutes. Si le cake prend trop couleur, couvrir d'une feuille d'aluminium.